“ธนินท์”แนะกลยุทธ์ปรับตัวธุรกิจรับ New Normal – เอ็มเอสเอ็น

© By Nation TV
ธนินท์แนะกลยุทธ์ปรับตัวธุรกิจรับ New Normal

“ธนินท์ เจียรวนนท์” มั่นใจเศรษฐกิจหลัง New normal จะกลับมาเติบโต เหตุผู้คนวิถีใหม่สามารถทำงานควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวได้ แนะผู้ประกอบการใช้กลยุทธ์ “ตัวเบา” ขยายไลน์สินค้าอื่นเพิ่มเติมจากการจำหน่ายอาหารในยุค 4.0นายธนินท์ เจียรวนนท์ ประธานอาวุโส บริษัท เครือเจริญโภคภัณฑ์ จำกัด กล่าวหลังการเปิดตัวซีพีเฟรช(CPFresh) ซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งใหม่เมืองปากช่อง จ.นครราชสีมาว่ายังคงเชื่อมั่นว่าเศรษฐกิจของเขาใหญ่และปากช่องจะกลับมาฟื้นตัวได้เร็วเนื่องจากในภาวะปกติวิถีใหม่ หรือ New Normal จะทำให้เกิดการท่องเที่ยวมากขึ้นเนื่องจากผู้คนในวิถีใหม่สามารถทำงานที่ไหนก็ได้ ทำงานไปพร้อมกับการท่องเที่ยวได้ต่อไปการท่องเที่ยวจะเพิ่มขึ้นมหาศาล

แต่ทั้งนี้ต้องพัฒนาให้เป็นท่องเที่ยวปลอดภัยภัตตาคารร้านอาหารต้องจำหน่ายอาหารที่สด สะอาด ปลอดภัย อร่อยอย่างเดียวจะไม่พออีกต่อไปลูกค้าเข้ามารับประทานแล้วจะต้องไม่ติดโควิด-19ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการศึกษาการสร้างความปลอดภัยในภัตตาคารร้านอาหารเพื่อช่วยธุรกิจภัตตาคารร้านอาหารให้ปรับตัวสู้กับโควิด-19รวมถึงป้องกันเชื้อโรคอื่น ๆ ได้ด้วย

“นี่คือยุคใหม่ธุรกิจยุคใหม่ต้องเปลี่ยนแปลง คิดใหม่ ภัตตาคารร้านอาหารต้องก้าวสู่การเปลี่ยนแปลงโดยซีพีเฟรชจะเป็นคู่ค้าที่ดีของภัตตาคารและร้านอาหารนอกเหนือจากการเป็นแหล่งวัตถุดิบคุณภาพดีซีพีเฟรชพร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการภัตตาคารร้านอาหารให้เติบโต โดยอาศัยองคาพยพของซีพีอาทิ CPF RD Center ซึ่งพร้อมเปิดกว้างให้เจ้าของภัตตาคารเข้ามาศึกษาเกี่ยวกับการทำอาหารสดสะอาด ปลอดภัย มีคุณภาพ และทำให้สุขภาพแข็งแรง อายุยืน”

นอกจากนี้ ยังได้แนะนำผู้ประกอบการภัตตาคารร้านอาหารแถบปากช่องและเขาใหญ่เร่งปรับตัวสู้กับโควิด-19 โดยเริ่มจาก 1.ความปลอดภัยในร้านอาหารภัตตาคารและร้านอาหารต่าง ๆ ลงทุน ต้องวางระบบห้องอาหารในรูปแบบ Clean room สร้างระบบอากาศหมุนเวียนใช้เครื่องกรองอากาศระบบฆ่าเชื้อด้วยแสง UV ที่คอยหมุนเวียนอากาศออกให้ถ่ายเทจะทำให้ร้านอาหารและธุรกิจร้านอาหารมีความปลอดภัยจากเชื้อโรคซึ่งจะสร้างความมั่นใจให้ผู้เข้ามาใช้บริการ 2.รุกสู่ดิลิเวอรี่เนื่องจากพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไปการรับประทานอาหารนอกบ้านของวิถีชีวิตใหม่อาจจะลดน้อยลง

นายธนินท์ กล่าวว่า ได้เสนอให้ภัตตาคารร้านอาหารต้องเร่งเข้าสู่ยุค4.0 ที่สามารถขายอะไรก็ได้ โดยแนะให้ใช้กลยุทธ์ “ตัวเบา” คือขยายไลน์สินค้าอื่นเพิ่มเติมจากการจำหน่ายอาหาร โดยไม่ต้องลงทุนอุปกรณ์ที่หนักทั้งเงินและสร้างภาระแต่ให้ใช้ภัตตาคารและร้านอาหารเป็นช่องทางนำสินค้าที่ลูกค้าของร้านจำเป็นต้องใช้มาจำหน่ายเพิ่มเติมเพื่อเป็นการเสริมรายได้

“ยุค 4.0 อะไรก็เกิดขึ้นได้ขายอะไรก็ได้ อย่าจำกัดแต่การขายอาหาร ลูกค้าที่มารับประทานที่ร้านหรือภัตตาคารก็ต้องการสินค้าอื่นด้วยต้องไปสำรวจความต้องการของลูกค้าเถ้าแก่ที่เป็นเจ้าของร้านก็สามารถแนะนำให้ลูกค้าซื้อได้ซึ่งจะเพิ่มกำไรเข้าร้าน อย่าไปคิดว่าภัตตาคารร้านอาหารต้องขายอาหารอย่างเดียว” นายธนินท์ กล่าว